Sayur Lodeh Jamur Kancing oishii

Ikan asin gabus menjadi komplit enaknya klo ditemani sayur lodeh. Yuuuk kita masak sayur lodeh ala oish ^^

Sayur Lodeh Jamur Kancing Oishii

Bahan:

1/2 kg santan kental

4 gelas air

2 buah wortel, iris miring

1 buah terong, iris miring

1/4 kg kacang panjang

Buah melinjo

Daun melinjo

Nangka sayur secukupnya (*satu genggam)

Pepaya sayur secukupnya*

1 buah jagung manis, dipotong

Tempe, di potong dadu (digoreng dahulu)

2 Sdm Tauco

1/4 kg Jamur kancing, cincang

Minyak goreng/ mentega secukupnya (untuk menumis)

Bumbu:

1 ruas jahe, memarkan

1 ruas lengkuas, memarkan

2 lembar daun salam

1 batang sereh, memarkan

3 buah bawang putih, memarkan lalu iris

Bawang goreng secukupnya ( untuk ditaburkan)

7 buah cabe hijau keriting, iris halus

5 buah cabe rawit iris halus

1 buah tomat ukuran kecil, iris

Cara memasak:

1. Panaskan minyak atau mentega untuk menumis. Setelah minyak/mentega panas, masukkan bumbu satu persatu, tumis hingga harum. Lalu masukkan tauco

2. Kemudian tuangkan santan kental dan air bersamaan. Aduk agar tidak pecah santan (atau terjadi gumpalan). Setelah mendidih masukkan nangka sayur dan pepaya sayur terlebih dahulu hingga empuk. Kemuadian masukkan bahan2  lainnya, tambahkan garam dan gula secukupnya. Setelah sayur matang taburi bawang goreng. 

3. Ta-daaa ....Sayur Lodeh Jamur Kancing Oishii siap disantap bersama ikan asin gabus ^ ^